Möhren-/ Zucchini - Salat mit Kumquats
Unser Rezept für einen einfachen, dekorativen, leckeren und sehr gesunden Sommersalat - aus Möhren, Zucchini, Ziegenfrischkäse und Kumquats: [weiter lesen]
Ein leckerer Feigenkuchen - unser Rezept
Gâteau aux figues - Feigenkuchen Nun kommt der Sommer hier im Süden richtig in Fahrt. Das Thermometer steigt konstant über 30 Grad, die Zikaden zirpen laut aus den Platanen - und das Anbegot an Früchten auf den Märkten ist besonders groß. Die richtige Zeit für einen leckeren Feigenkuchen, der sehr einfach herzustellen ist... [weiter lesen]
Feigenkonfitüre herstellen
Als Zutaten für eine leckere Feigenkonfitüre benötigen Sie: 1 kg schwarze Feigen (einen Teil etwas weicher, den anderen Teil schön fest), 400 Gramm hellen Rohrzucker, 1 Vanillestange, 5 cl. Braunen Rum und etwas Zimtpulver. Damit zur Zubereitung: [weiter lesen]
Trüffel - die Diamanten der Provence
Mitte November – für kulinarische Genießer eine der schönsten Jahreszeiten! Denn jetzt ist es soweit: es gibt wieder frische Trüffel. Und zwar tuber melanosporum, den "schwarzen Diamanten der Provence"... [weiter lesen]
Rezept der Woche: Huîtres gratinées - aus Bouzigues
Austern werden auch im Mittelmeer gezüchtet. Der Etang de Thau bei Sète bietet diesen Schalentieren ideale Bedingungen... Sie mögen keine rohen Austern? Dann probieren Sie doch einmal unser Rezept für "Huîtrs gratinées"! [weiter lesen]
Liqueur de Verveine selbst herstellen - a consommer avec modération!
Liqueur de Verveine wird in Frankreich gerne als Digestif genossen. Bei seiner Herstellung fühlt man sich an den Zaubertrank des Druiden Miraculix erinnert. Das Ergebnis ist spektakulär... [weiter lesen]